Sorvete Caseiro de Chocolate (Chicabon)

Ingredientes:
500 ml de Leite
1/2 xícara de Açúcar
1 colher de sobremesa de Liga Neutra
1/2 xícara de Leite em Pó
62,5 g de Gordura Vegetal (divida a embalagem de 500 g em 8 oito partes iguais)
4 colheres de sopa de Glucose de Milho Branca
1 colher de café de Emulsificante
3 colheres de sopa de Cacau em Pó
2 colheres de sopa de Chocolate em Pó

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar, a liga neutra, o leite em pó, a gordura vegetal, a glucose, o cacau e o chocolate em pó
no liquidificador.
Leve o leite para o fogo até ferver. Despeje o leite fervendo no liquidificador e bata por 2 minutos.

Coloque a mistura em um recipiente com tampa e leve para a geladeira de um dia para o outro.

Retire da geladeira, mexa bem a mistura. Coloque em uma forma de alumínio e leve ao congelador.

Quando a mistura estiver quase congelando, retire do  congelador e corte em cubos com uma faca.

 Coloque em uma batedeira e acrescente o emulsificante. Bata em velocidade máxima por 4 a 5 minutos,
até dobrar o volume.

Retire da batedeira, coloque em um pote com tampa e leve ao congelador até congelar.

Observação:
Para obter a massa base para sorvete é só retirar o chocolate e o cacau.
Você pode acrescentar na massa base de 1 a 2 colheres de sopa de mistura de sabor preparado para sorvete.
Para fazer o sabor de Passas ao Rum, é só deixar 50 gramas de passas de molho em rum durante uma noite. 
Quando estiver batendo a massa base na batedeira, acrescente uma colher de sopa de essência de Rum Jamaica. Coloque em um pote, acrescente as passas e misture com uma colher.
Para fazer de flocos, acrescente no liquidificador a misture de sabor preparado para sorvete Nata.
Pique meia barra de chocolate meio amargo e acrescente no pote como o exemplo das passas.
Para fazer de cupuaçu, substitua 200 ml de leite por três pacotinhos de polpa de cupuaçu no liquidi-
ficador.