Torta de Ricota com Limão

Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado Caseiro
1 lata de Leite
2 colheres de sopa de Amido de Milho
3 Ovos
350g de Ricota Fresca
raspas e suco de 1 Limão
1 colher de café de Essência de Baunilha

Modo de Preparo:
No copo do liquidificador adicionar o suco e as raspas de limão.
Acrescentar o leite condensado, o amido de milho, os ovos, a ricota e por último o leite.
Bater no liquidificador por 3 minutos.
Adicionar a essência de baunilha e bater mais um pouco.
Colocarem uma forma untada com farinha de trigo e levar ao forno 180 graus por 30  a
40 minutos.
Aguardar esfriar.

Pudim ou Torta de Ricota com Passas

Ingredientes:
500 g de Ricota Fresca
1 lata de Leite Condensado
3 Ovos
1/4 lata de Leite
100 g de Uvas Passas

Modo de Preparo:
Hidrate as uvas passas com suco de laranja ou vinho.
Coloque a ricota picada no liquidificador. Acrescente os ovos e o leite condensado.
Bata até misturar, acrescente o leite e bata até ficar homogêneo.

Coloque a mistura em uma forma untada. Coar as uvas passas e despejar suavemente sobre a mistura.

Leve ao forno pré-aquecido (180º) por 50 minutos ou até espetar um palito de dente no meio da forma e
o mesmo sair limpo.

Leve a geladeira para gelar.