Ingredientes:
200g Bacon picado
1 1/4 xícara de água morna
1 1/2 colher de chá de Açúcar
1 pacote de Fermento Biológico Seco
3 1/3 xícara de Farinha de Trigo
1 pitada de Sal
Orégano ou Cebolinha picada a gosto
Recheio opcional:
100g Azeitona Preta picada
100g Mussarela em cubos
Modo de Preparo:
Em um recipiente despejar a água morna. Adicionar o açúcar e mexer bem.
Acrescentar o fermento e misturar até dissolver todo o fermento.
Adicionar a farinha de trigo e misturar bem.
Acrescentar o sal e a gordura do bacon. Sovar até desprender dos dedos.
Em uma superfície reta, polvilhar farinha e abrir a massa grosseiramente em formato de disco
com as mãos.
Adicionar por cima da massa o orégano ou cebolinha picada e o bacon frito.
Dobrar a massa para cobrir os recheios.
Sovar a massa até o bacon e orégano/cebolinha estarem agregados a massa.
Se for fazer com o recheio opcional, dividir a massa em duas partes.
Uma parte colocar em um recipiente untado com óleo.
Com a outra parte colocar em uma superfície polvilhada com farinha e abra grosseiramente
com as mãos em formato de disco. Adicionar por cima da massa a azeitona e a mussarela.
Dobrar a massa para cobrir os recheios.
Sovar a massa até a azeitona e a mussarela estarem agregados a massa. Devido a azeitona
ser úmida, acrescentar um pouco mais de farinha de trigo.
Colocar a massa em um recipiente untado com óleo.
Deixar as massas descansarem e crescerem cobertas com um pano por uma hora.
Após as massas dobrarem de volume, vamos colocar uma a uma em uma superfície polvi-
lhada com farinha a abrir a massa grosseiramente com as mãos em formato quadrado.
Dobrar as extremidades até o meio da massa. Dobrar as pontas ± 1 dedo. Com as mãos en-
rolar a massa delicadamente.
Colocar as massas em formas de pão untadas com óleo. Cobrir com um pano e deixar cres-
cer por mais uma hora.
Levar para assar em forno pré aquecido a 180/200 graus por 50 a 55 minutos.
Desenformar ainda quente.
O pão fica mais gostoso de se comer quando frio, mas pode ser comido quente também.
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