Ingredientes:
2 L - Leite Integral
1 pote - Iogurte Natural
Essência de Baunilha a gosto (opcional)
Açúcar ou Adoçante a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Separar uma xícara de leite e reservar.
Colocar o restante do leite em uma panela e levar ao fogo.
Misturar o iogurte com o leite reservado.
Quando começar a levantar fervura desligar o fogo.
Deixe esfriar até ficar morno (quando colocar o dedo e conseguir ficar por 10 segundos com
o dedo dentro do leite está no ponto).
Aqueça o forno por 10 minutos e desligue.
Colocar o leite em um recipiente que tenha tampa e adicionar a mistura de iogurte com leite.
Mexer bem.
Tampar, embrulhar o recipiente com um pano e colocar dentro do forno desligado por 12 ho-
ras.
Após 12 horas, pegar uma peneira grande ou escorredor de macarrão. Colocar o escorredor/
peneira dentro de um recipiente fundo, ou coloque em uma bacia e um apoio para o escorre-
dor/peneira não ficar em contato com o fundo da bacia, pois haverá muito soro que irá escor-
rer. Forrar o escorredor/pneira com um pano de prato limpo e colocar todo o iogurte dentro.
Cobrir a massa com o próprio pano de prato e deixar na geladeira para escorrer o soro por no
mínimo 5 horas.
Após escorrer o soro, pegue um recipiente e retire todo o iogurte do pano de prato.
Bater bem o iogurte para ganhar consistência.
Agora é a hora de adicionar a essência de baunilha e o açúcar/adoçante se for de seu agrado.
Tampe o recipiente e conserve em geladeira.
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