Salame Milano Artesanal Salame Milano Caseiro Receita de Salame Como Fazer Salame Passo a Passo

Ingredientes:
90,00% ou 900,0g Pernil Suíno
10,00% ou 100,0g Barriga Suína
  2,50% ou   25,0g Sal
  0,25% ou     2,5g Sal de Cura 2
  0,50% ou     5,0g Açúcar
  0,25% ou     2,5g Pimenta do Reino Moída
  0,50% ou     5,0g Alho em pó
  2,00% ou   20,0g Vinho Tinto Seco

Tripa de Colágeno calibre 50 (±1m/kg)

Modo de Preparo (Veja o passo a passo no vídeo)