Salsichão Lionês Caseiro Salsichão Lionês Artesanal Receita Como Fazer Salsichão Passo a Passo

Ingredientes:
40,00% ou 400,0g Pernil Suíno
30,00% ou 300,0g Coxão Mole Bovino
30,00% ou 300,0g Barriga Suína
15,00% ou 150,0g Azeitona Preta Picada
  2,00% ou   20,0g Sal
  0,30% ou     3,0g Pimenta do Reino Moída
  0,50% ou     5,0g Alho em pó
  0,30% ou     3,0g Noz Moscada em pó
  0,30% ou     3,0g Gengibre em pó
  3,00% ou   30,0g Leite em pó
15,00% ou 150,0g Água Gelada
  0,25% ou     2,5g Sal de Cura 1
  2,00% ou   20,0g Polvilho Azedo

Modo de Preparo (Veja o passo a passo no vídeo)

Linguiça Blumenau Artesanal Caseira Receita de Linguiça Blumenau Como Fazer Linguiça Blumenau

Ingredientes:
   75,00% ou   750,0g - Pernil ou Paleta Suina
   25,00% ou   250,0g - Barriga ou Toucinho Suíno
     0,25% ou        2,5g - Sal de Cura 1
     2,00% ou     20,0g - Sal
     0,15% ou       1,5g - Açúcar
     0,10% ou       1,0g - Ajinomoto
     0,20% ou       2,0g - Pimenta do Reino moída
     1,70% ou     17,0g - Pasta de Alho

Modo de Preparo: (Veja o passo a passo no vídeo)

Salame Milano Artesanal Salame Milano Caseiro Receita de Salame Como Fazer Salame Passo a Passo

Ingredientes:
90,00% ou 900,0g Pernil Suíno
10,00% ou 100,0g Barriga Suína
  2,50% ou   25,0g Sal
  0,25% ou     2,5g Sal de Cura 2
  0,50% ou     5,0g Açúcar
  0,25% ou     2,5g Pimenta do Reino Moída
  0,50% ou     5,0g Alho em pó
  2,00% ou   20,0g Vinho Tinto Seco

Tripa de Colágeno calibre 50 (±1m/kg)

Modo de Preparo (Veja o passo a passo no vídeo)

Bolinho de Mandioca com Carne Seca Receita Como Fazer Bolinho de Carne Seca Passo a Passo

Ingredientes:

Recheio:
600g - Carne Seca Caseira Desfiada (Como fazer Carne Seca Caseira)
4 dentes de Alho
1 Cebola cortada em cubinhos
1 Tomate cortado em cubinhos
Pimenta do Reino moída a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto (se necessário)
1/4 xícara de Água
1 colher de sopa Farinha de Trigo

Massa:
1 kg - Mandioca Cozida
100g - Queijo Parmesão Ralado
Farinha de Trigo o necessário para dar o ponto
Sal a gosto

Modo de Preparo: (veja o passo a passo no vídeo)