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2 comentários:

  1. Unknown16 de janeiro de 2020 às 11:45

    por favor, me esclareca estou com o salame a 72 horas ao ambiente. porem aqui eh bem quente e ja perdeu quase 30% do peso., esta bem firme. pode estar inadequado para o consume?

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  2. zzz6 de fevereiro de 2020 às 01:46

    Bom dia, desculpe a demora. Com todo este calor perdeu muita água em pouco tempo, por fora está mais firme, mas por dentro estará mole. Quando o local é muito quente e seco, o correto é borrifar água de duas em duas horas durante a fermentação, para não ocorrer a perda de água muito rápido.

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