Salame Italiano Artesanal Salame Italiano Caseiro Receita de Salame Como Fazer Salame Passo a Passo

Ingredientes:
   80,00% ou   800,0g - Pernil Suino
   20,00% ou   200,0g - Barriga ou Toucinho Suíno
     0,25% ou       2,5g - Sal de Cura 2
     3,00% ou     30,0g - Sal
     0,50% ou       5,0g - Açúcar ou Açúcar Mascavo
     0,30% ou       3,0g - Alho em Pó
     0,25% ou       2,5g - Pimenta do Reino moída
     2,00% ou     20,0g - Vinho Tinto Seco

Modo de Preparo: (Veja o passo a passo no vídeo)